うっとりするようなスモークの香り
スモークフーズの名前にもあるスモーク、いわゆる燻製には長い年月をかけて培ってきた経験と、さらにおいしくするためにはという探求を続けています。
300g〜400g位にカットされてます。厚切りにして焼いて食べたり、パスタに入れたり、どんな料理にも合います。（沖縄県内リゾートホテルの朝食に採用実績あり）
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トントロが入っている部位で、脂が甘く、ベーコン料理なら何でも使えます。ジューシーさと脂の甘みが好評です。
